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Il Pesce secondo Gianni Bono
A partire dall'8 Novembre

La Scuola di Cucina Tu Chef apre le porte alla Cucina creativa di Gianni Bono. Il nostro Chef vi accompagnerà nella conoscenza del mondo ittico in un percorso gastronomico strettamente legato alla tradizione ma con uno sguardo attento verso l'innovazione della cucina moderna. Punto cardine del corso sarà "Buono ma Bello", la filosofia culinaria del nostro Chef Gianni Bono, in cui l'estetica e la presentazione hanno grande rilevanza, dato che si inizia a mangiare prima con gli occhi. Il corso si divide in due moduli da due incontri cadauno:

• 1 Modulo:
  conoscenza del pesce, sfilettatura, come utilizzarlo anche crudo a casa vostra
• 2 Modulo:
  Lo step successivo sarà incentrato sulle paste farcite a base di Crudo di pesce

Responsabili programmi e docenti:

• Anna Maria Palma (Direttore Didattico)
• Gianni Bono (docente di base)

Info su nuovatuchef.it