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Il baccalà alla romana (VIDEO)
la fusione della cultura romana ed ebraica

Un piatto importante della tradizione romana, influenzata dalla cucina ebraica. Uno scambio di cultura, anche culinaria, con piatti che hanno circa 400 anni come l'alicetta con l'indivia o la crostata di viscole. Il baccalà, un alimento giusto, kosher per la cultura ebraica. Scoprite in questo video come cucinarlo.

Scopri la ricetta: ingredienti e preparazione, clicca qui




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