Cotta esclusivamente al forno a legna, la mia pizza lievita naturalmente per svariate ore; viene preparata con ingredienti di primissima qualità, dalla mozzarella di bufala campana al prosciutto di Parma, poiché anche una semplice pizza, per essere buona, richiede cura e la qualità che contraddistingue tutte le portate che vengono preparate nella mia cucina.